Nový zákon o kritické infrastruktuře

Dne 19. srpna 2025 nabyl účinnosti zákon č. 266/2025 Sb., o odolnosti subjektů kritické infrastruktury (zákon o kritické infrastruktuře) (dále jen „ZoKI“), jenž přináší zásadní změnu v přístupu státu k ochraně kritické infrastruktury. Zákon...

Skryté nástrahy implementace nákupních systémů

Digitální transformace nákupu je strategickým krokem, který přináší zefektivnění procesů a významné úspory. Zejména v nápojářském a potravinovém průmyslu je profesionálně řízený výběr dodavatelů a efektivní správa smluv nezbytným předpokladem...

Jaroslav Kostera, J. K. FOOD, zvyšuje efektivitu výroby díky automatizaci a systému COMES

Rodinná firma Jaroslav Kostera, J. K. FOOD, s. r. o., patří mezi přední české výrobce kvalitních dehydratovaných potravin a koření. Klíčové pozice ve vedení firmy zastávají Jaroslav Kostera i jeho syn Jakub, kterým se úspěšně daří reagovat na...

Přínosy šaržových systémů od farmacie po potravinářství

Šaržová výroba představuje klí­čový přístup v mnoha průmyslo­vých odvětvích, která vyžadují co nejpřesnější řízení procesů, jako jsou farmacie, potravinářství, kosmetika nebo chemie. Výrobky jsou vyráběny v dávkách neboli šaržích, které postupují...

Jak pokročilé IT systémy pohánějí dynamickou franšízu

Franšízové podnikání vyžaduje ba­lan­co­vání mezi expanzí, efektivitou a zákaznickým zážitkem. V případě Bubblify, jedné z nejrychleji rostou­cích franšízových sítí, je právě tech­no­lo­gie základním pilířem úspěchu. Kombinace pokročilých IT...

Co by měl umět ERP systém z hlediska potravinářství

Potravinářský průmysl patří k odvětvím, kde neustále rostou požadavky na efektivitu, sledo­vatelnost a kvalitu. Výrobci a distributoři musejí zvládat kom­plexní dodavatelské řetězce, přísné hygienické normy a zvy­šující se očekávání zákazníků....

Kam až může umělá inteligence zajít v potravinářském a nápojářském průmyslu?

Umělá inteligence (AI) se v poslední době dostala na titulní stránky novin, přičemž velké množství mediál­ních pří­spěv­ků bylo věno­vá­no tomu, jak ChatGPT a podob­né tech­no­lo­gie ovlivňují náš každodenní život. Při vší této pozornosti by...

Procesní paralelismus a prediktivní řízení zásobování čerstvými potravinami

Chladicí řetězec, jehož součástí je také logistika a distribuce čerstvých potravin, se zařazuje mezi nejsofistikovanější typy logistiky obzvlášť vzhledem k citlivosti a pomíjivosti přepravovaného zboží a specifickým podmínkám jeho přepravy a...

Jak mohou správné informace omezit plýtvání potravin?

Podle Organizace spojených národů se každý rok zbytečně vyhodí 900 milionů tun potravin, přičemž za 60 % tohoto plýtvání jsou zodpovědné domácnosti. S 24% podílem na produkci emisí skleníkových plynů je také globální potravinářský průmysl...

Potraviny a zboží pod kontrolou, od výroby až po prodej, díky IoT

Internet věcí usnadňuje řadu činností. V potravinářství nalezne uplatnění nejen ve fázi výroby, ale také při skladování, dopravě i prodeji. Hlídá teplotu a další parametry prostředí, či monitoruje polohu i pohyb zboží a to nejen při přepravě,...